Archive pour la catégorie ‘Кухни Юго-восточной Азии’

Тайское карри

Вторник 17 Октябрь 2017

7daf55Карри – весьма популярная в странах Азии приправа, состоящая из смеси специй. В её состав обязательно входят листья карри, часто заменяемые более доступным вариантом – растением фенугрек. Также могут добавляться куркума, кориандр и кмин, перцы разных сортов, гвоздика, корица, горчица, фенхель и кардамон в разных пропорциях.
Название «карри» также объединяет целое семейство соусов и готовых блюд, в состав которых входит эта приправа. Lire le reste de cet article »

Курица с имбирем по-тайски

Пятница 29 Сентябрь 2017

7daf5Сочные, аппетитные, приготовленные на огне кусочки куриного мяса с имбирем – классическое кушанье жителей Тайланда. Блюда, в которых используется мясо курицы, в целом, являются почти основополагающими элементами тайской кухни. Курятина встречается в супах, в жаркое, в тушеных блюдах, салатах, просто в жареном виде и во многих других блюдах. Lire le reste de cet article »

Паста том ям

Четверг 16 Март 2017

1213Каждый путешественник, который когда-нибудь посетит земли Лаоса или Тайланда обязательно должен попробовать местную кухню. В частности вкуснейший кисло-острый суп на основе бульона из курицы с добавлением креветок, рыбы и прочими морепродуктами. Этот суп считается визитной карточкой этих стран. Основой супа служит острый соус, приготовленный из пасты под названием том-ям. С этой пастой местные жители готовят буквально все. Lire le reste de cet article »


Рестораны Азии. ©
Лучшие рецепты у нас на сайте. Запись на мастер-класс по приготовлению азиатских блюд: tempura@asiarestauran.ru