Суп харчо – это одно из самых известных блюд грузинской кухни. В его классический рецепт входит говядина или баранина, рис, морковь, чеснок, соус ткемали, грецкие орехи и специи. Харчо имеет особый вкус, который не спутаешь ни с чем. Он достаточно острый и пикантный, а также невероятно ароматный и сытный. К перечисленным достоинствам этого блюда добавим, что суп харчо достаточно прост в приготовлении. Lire le reste de cet article »

Для приготовления соуса ткемали со сливы, вам необходимо всего лишь иметь необходимые специи и придерживаться несложных рекомендаций. Не нужно огорчатся если не получилось раздобыть конкретный сорт сливы, ведь в наше время есть целая куча рецептов, специально разработанных под разные сорта. Так как в соусе большое количество разнообразных специй, он способен на долгое хранение даже при комнатной температуре. Lire le reste de cet article »

В пятерку культовых блюд среднеазиатской кухни входит блюдо под названием домляма. Она похожа на наше обычное рагу, за одним маленьким исключением в приготовлении. Что же там такого исключительного? Дело в том, что лук и мясо обжаривают (как и для рагу), но остальные овощи: томаты, картофель, морковь, укладывают друг на друга, после накрывают капустными листами, тем самым запечатывая влажность, и длительное время тушат без воды. Lire le reste de cet article »