Гонконгская кухня представляет собой удивительную смесь самых различных направлений китайской кухни, кроме того, в меню практически любого гонконгского ресторана обязательно присутствуют кулинарные изыски многих европейских кухонь, а также блюда, популярные в заокеанских странах. Именно поэтому Гонконг часто называют азиатской столицей кулинарии, ведь такого удивительного разнообразия блюд не встретить больше ни в одной из стран не только региона, но и всего мира. Именно поэтому в Гонконге появилась даже отдельная отрасль туризма, которая называется гастрономической. Необходимо заметить, что, несмотря на расхожее мнение о том, что пища в азиатских ресторанах может быть, скажем так, несоответствующей, на Гонконг это совершенно не распространяется, поскольку здесь проходят ежегодные тщательные проверки любого заведения общественного питания, причем санкции за нарушения, даже самые малейшие, очень серьезные, вплоть до ликвидации заведения, именно поэтому их владельцы пристально следят за качеством приготовляемой еды, а также уровнем обслуживания гостей.

Именно поэтому любой человек, отправляющийся в гонконгский ресторан, может быть полностью уверен, что любое блюдо будет приготовлено из абсолютно свежих продуктов, обслуживание будет на уровне, а также его не попытаются обмануть при составлении счета, поскольку стоимость любого блюда полностью соответствует той, что указана в меню заведения. Интересной особенностью гонконгских ресторанов является то, что сразу в меню указаны разные цены на порции в зависимости от их размера. Поэтому можно заказать себе такой размер порции, который подойдет. Необходимо заметить, что многие блюда, предлагаемые меню гонконгских ресторанов, являются довольно острыми, поэтому при необходимости во время приема заказа нужно предупредить официанта, что приправ нужно добавить меньше. Можно не сомневаться, что просьба будет исполнена в точности. Что касается чаевых, то они составляют, как правило, около десяти процентов от стоимости заказа, и в большинстве заведений включаются в счет автоматически. Об этом можно уточнить непосредственно во время заказа столика. В большинстве ресторанов запрещено курить.