Для того, чтобы питание было здоровым, насыщенным и всегда интересным, нужно вносить разнообразие в привычный рацион. Предлагаем нашим читателям приготовить необычный и полезный салат из спаржи по-корейски. Основным ингредиентом является фучжу (второе название — соевая спаржа) – распространенный продукт азиатской кухни, представляет собой пенку, которая образовывается в результате кипения соевого молока, имеет высокое содержание белка, а так же насыщена множеством минералов и витаминов.

Способ приготовления фучжу

Итак, рассмотрим более подробно рецепт приготовления салата из спаржи по-корейски для любительниц радовать себя и своих близких новыми и интересными блюдами. Для того, чтобы салат имел мягкий, нежный вкус, необходимо соблюдать правильную методику приготовления. Соевая спаржа продается в засушенном виде, поэтому перед приготовлением салата в течение суток ее необходимо вымачивать в воде, чтобы она размягчилась и раскрыла все свои свойства. Затем фучжу извлекают из воды и приступают к приготовлению заправки салата. Когда заправка готова, ее смешивают со спаржой и помещают в холодное место для настаивания на несколько часов.

Приготовление заправки для салата

Заправка является очень важной составляющей блюда, так как придает ему пикантный, необыкновенный вкус. Для того, чтобы правильно приготовить заправку, необходимо соблюдать все необходимые пропорции каждого ингредиента в отдельности. Из множества вариаций приготовления заправки, мы выбрали один, наиболее популярный и в то же время простой рецепт.
Для этого нам понадобятся: 3 зубчика чеснока, 1 лук, 55 г соевого соуса, 25 г сахара, 90 г уксуса, 35 г растительного масла, приправы, щепотка соли. Лук обжаривается до появления золотистой корочки, затем к нему добавляется выдавленный чеснок. Соевый соус смешивается с уксусом, сахаром, приправами и щепоткой соли. Предварительно подогретое подсолнечное масло смешивается с обжаренным луком и чесноком и перемешивается вместе с вымоченной заранее соевой спаржей. Затем добавляется приправленный соевый соус.
Данный салат хоть и требует временных затрат для приготовления, зато все действия просты и незатейливы, а так же вы сможете удивить свою семью вкусным и необыкновенным лакомством.